Tuna Pie

No sábado passado fiz uma quiche. Foi a primeira vez que comprei massa quebrada aqui em Londres e fiquei bastante surpreendida por a embalagem ser bastante grande. Forrei a minha tarteira (que trouxe de Portugal) e ainda sobrou massa... um bom bocado de massa. Como não deito nada fora, guardei-a na esperança de encontrar alguma coisa para a utilizar visto que não chegava para fazer outra quiche. Pesquisei muitas receitas mas nada me agradava, no entanto tive uma ideia quando vi o almoço de hoje na creche onde trabalho - fazer uma pie!
Foi a primeira vez que fiz e fiz com base no que visualizei da beef and onion pie do meu almoço :) no entanto o resultado foi bastante saboroso e tenho a certeza que vou repetir mais vezes até porque o Rafa adorou!!

Ingredientes:
Resto de massa quebrada
1 lata de atum em água
1 dente de alho
1/2 embalagem de molho de tomate (podem usar polpa de tomate)
oregãos
azeite
sal
manteiga
1 cenoura

Preparação:
Numa frigideira refogue o alho picado com um fio de azeite. Junte a cenoura picada e deixe dourar. Adicione o atum com a água da lata e quando ferver adicione o molho de tomate. Mexa bem e tempere com sal e oregãos.
Unte um tabuleiro com um fio de azeite e deite o refogado de atum. Cubra com a massa quebrada e deite duas nozes de manteiga em cima da massa. Leve ao forno até a massa ficar crocante.

Esparguete "à Carbonara"

Tinha planeado fazer um esparguete à carbonara esta semana mas desta vez andei a inventar e saiu um esparguete "à carbonara" bem diferente do que normalmente comemos mas muito saboroso.

Ingredientes:
Esparguete
Salsichas frescas
Bacon
Fiambre de frango
Cenouras em cubos
Manteiga de soja
Natas de soja
Queijo
Sal
Pimenta

Preparação:
Num tacho coloque o esparguete a cozer em água e sal. Numa frigideira coloque uma noz de manteiga e frite o bacon, o fiambre, as salsichas e as cenouras cortadas em cubos. Deixe alourar e quando começar a tostar deite as natas e envolva bem.
Quando o esparguete estiver cozido deite-o na frigideira para envolver no molho de natas e leve a ferver. Apague o lume.
Em cada prato disponha uma porção do esparguete e polvilhe com queijo ralado na hora.

Menu da Semana de 26 de Janeiro a 1 de Fevereiro
Inclui sopa a todas as refeições :)


Domingo
Almoço: Gratinado de atum com bróculos
Jantar: Wraps

2ª feira
Jantar: Esparguete Carbonara com salada de tomate

3ª feira:
Jantar: Hamburguers com arroz de cenoura

4ª Feira
Jantar: Strogonoff de perú com macarrão e salada de tomate

5ª Feira
Jantar: Couscous com legumes e atum

6ª Feira
Jantar: Frango assado com puré de batata e couves de bruxelas

Sábado
Almoço: Douradinhos com arroz de bróculos

Jantar: Cachorros quentes

Sobre as minhas compras

Desde que voltei a planear os menus tenho tentado fazer compras semanais e apenas aquilo que necessito. O meu problema é que cada vez que vou ao supermercado acabo por trazer mais coisas do que tenho na lista...
Esta semana planeei um menu em que não seria necessário comprar nem carne nem peixe, mas mesmo assim ultrapassei o valor que queria gastar nas compras, porquê? Porque acabo sempre por trazer outros produtos que não coloquei na lista. Sinceramente espero conseguir ultrapassar este pequeno problema e conseguir em breve restringir-me às compras da minha lista. Este é o meu objectivo para o próximo mês de Fevereiro.
E vocês conseguem comprar só o que têm na lista? Contem-me os vossos truques.

Menu Semana

Menu da Semana de 19 a 25 de Janeiro
Inclui sopa a todas as refeições :)


Domingo
Almoço: Strogonof de perú com macarrão
Jantar: Wraps

2ª feira
Jantar: Cotovelinhos com bacon e molho de cogumelos

3ª feira:
Jantar: Arroz de peixe com cenoura

4ª Feira
Jantar: Salsichas com esparguete e salada de tomate

5ª Feira
Jantar: Frango assado no forno com arroz de brócolos

6ª Feira
Jantar: Salada de couscous com legumes e atum

Sábado
Almoço: Quiche

Jantar: Tostas mistas

Os nosso passeios...

Cada vez gosto mais de Londres! É uma cidade fantástica com tanto para nos oferecer... temos imensos parques e jardins, museus gratuitos e muitas actividades onde podemos levar as crianças. É só preciso procurar um bocadinho e temos muito a receber desta cidade.
Durante a semana o meu trabalho não deixa muito tempo livre para sair mas os fins de semana são momentos de diversão e passeio.
Posso dizer que aqui estou com melhor qualidade de vida e isso é algo que me deixa muito feliz! O Rafa está a gostar de estar aqui mas como ainda não iniciou a escola já está cansado de não ter muito para fazer durante o dia.

Menu Semana

Menu da Semana de 12 a 18 de Janeiro
Inclui sopa a todas as refeições :)


Domingo
Almoço: Frango assado com batatas no forno (não fiz na semana passada)
Jantar: Wraps

2ª feira
Jantar: Empadão de peixe

3ª feira:
Jantar: Esparguete à bolonhesa

4ª Feira
Jantar: Bolinhos de Salmão com Arroz de cenoura

5ª Feira
Jantar: Pasteís de frango com salada de tomate

6ª Feira
Jantar: Gratinado de atum

Sábado
Almoço: Strogonoff de perú com arroz de brócolos

Jantar: Pizza

Pizza de Pão

O nome desta receita foi o Rafa que inventou :)
Esta semana tive formação na creche e por isso um dos dias não fiz o menu programado. Assim inventei esta receita simples, rápida e económica.

Ingredientes:
3 fatias de pão
tomate pelado
oregãos
azeite
queijo ralado
fiambre

Preparação:
Num tacho refogue o tomate com um pouco de azeite e junte os oregãos.
Coloque as fatias de pão num tabuleiro e após refogar o tomate cubra-as com esse preparado.
Disponha o fiambre por cima do tomate. Cubra com queijo ralado e leve ao forno.

Menu Semana

Menu da Semana de 5 a 11 de Janeiro
Inclui sopa a todas as refeições :)


Domingo
Almoço: Arroz de cenoura com douradinhos
Jantar: Cachorros

2ª feira
Jantar: Salsichas frescas com esparguete

3ª feira:
Jantar: Salmão à Gomes de Sá

4ª Feira
Jantar: Rolo de carne com puré de batata

5ª Feira
Jantar: Massada de peixe

6ª Feira
Jantar: Quiche

Sábado
Almoço: Frango assado com batatas no forno
Jantar: Macarrão com queijo

Menu Semanal

Com a vinda do Rafa para Londres, volto a planear os meus menus semanais...

Menu da Semana de 1 a 4 de Janeiro
Inclui sopa a todas as refeições :)


4ª Feira
Jantar: Frango assado no forno com couscous

5ª Feira
Jantar: Macarrão com queijo

6ª Feira
Jantar: Hamburguers com esparguete

Sábado
Almoço: Empadão de atum
Jantar: Quiche

Ano Novo, Vida Nova

E este ano não podia ser mais verdade... já estou de novo em Londres e o meu filhote veio comigo.
Irá começar a escola em breve e estamos os dois muito felizes!
Obrigada a todas pelo vosso apoio.