domingo, 29 de janeiro de 2017

Bolo de laranja com pepitas de chocolate

Hoje comemos o resto do bolo que fiz durante a semana por isso lembrei-me de fazer mais um... tinha uma laranja pequena e 2 ovos por isso inventei um pouco para fazer um bolo com os poucos ingredientes que tinha por aqui..

Ingredientes:
2 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de farinha
2 colheres de sopa de açúcar
sumo e raspa de laranja
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar e o óleo. Adicione o sumo e raspa da laranja e misture bem.
Por fim misture a farinha e o fermento.
Unte uma forma, deite o preparado, polvilhe com pepitas de chocolate e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.

Este bolo foi feito numa forma de bolo inglês pequena.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

Bolo de banana e chocolate sem ovos nem leite

Ontem depois de fazer o jantar reparei que tinha umas bananas a ficar muito maduras. Como não gosto de deitar comida fora resolvi fazer este bolo de banana e chocolate. Ficou delicioso!

Ingredientes:
4 bananas
200gr de farinha com fermento
1/2 copo de óleo
150gr de açúcar
1 colher de sopa de chocolate em pó

Pela primeira vez experimentei amassar um bolo no robot de cozinha. Coloquei as bananas descascadas e partidas aos bocados e liguei a máquina. As bananas ficaram batidas num instante. Fui adicionando os restantes ingredientes até ter uma massa lisa. 
Untei uma forma e depois de colocar a massa polvilhei com pepitas de chocolate. 
Levei ao forno cerca de 25 minutos a 180ºc.


quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Bolinhas de Pão

Na segunda-feira quando vinha do trabalho no bus dei por mim a ver receitas de pão no Pinterest. Encontrei uma receita com umas fotos maravilhosas de pão feito numa hora... a principio duvidei que ficasse parecido mas achei por bem experimentar e ver...

Ingredientes:
1 1/2 copo água morna
1 colher de sopa de fermento padeiro seco
2 colheres de sopa de açúcar (para activar o fermento)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal
4 copos de farinha (usei farinha de espelta branca orgânica)

Preparação:
Numa tigela dissolva o açúcar com o fermento e a água morna. Deixe descansar durante 5 minutos.
Adicione a manteiga, o sal e a farinha. Mexa bem até formar uma bola mas deixe a massa um pouco pegajosa. Cubra e deixe descansar 30 minutos.
Pré-aqueça o forno e coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro. Divida a massa em pequenas bolas as - minhas não ficaram do mesmo tamanho :( Deixe levedar por cerca de 20 minutos. Leve ao forno durante cerca de 13-15 minutos e delicie-se!


Não cresceram tanto como as da receita original mas sei por experiência própria que a farinha de espelta torna o pão mais denso, no entanto estão fofinhas e deliciosas... a fazer novamente!

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Ai que Janeiro nunca mais acaba...

Este ano não está a começar de maneira fácil...
Primeiro foi a varinha mágica que avariou agora é o carro que anda a ter problemas.. temos ido para o trabalho/escola de autocarro mas como temos que apanhar três diferentes acaba por ser uma viagem demorada e chatinha.. no entanto continuo a preferir o autocarro por ser mais barato que o comboio (cerca de metade do preço). Chego a casa já estourada e sem vontade de fazer nada por isso as comidinhas têm sido do mais básico que há...
Ando mesmo sem inspiração/vontade/motivação para algo diferente...

segunda-feira, 16 de janeiro de 2017

Destes dias...

Apesar da correria do costume entre casa trabalho e as actividades do Rafael temos conseguido aproveitar bem o final do dia a dois em família. Entretanto na semana passada a minha varinha mágica deixou de funcionar... é certo que a tinha trazido de Portugal e já tinha uns aninhos mas não me estava a apetecer nada comprar outra ou melhor gastar dinheiro... assim resolvi colocar um anúncio num site onde as pessoas dão o que já não querem/precisam a ver se tinha sorte. A verdade é que no dia seguinte tinha uma senhora pronta a oferecer uma liquidificadora e um robô de cozinha. São ambos modelos antigos e usados mas funcionam na perfeição. O robô segundo a senhora tem mais de 30 anos mas está ótimo e já fiz scones e massa quebrada em menos de nada.
Também na semana passada finalmente nevou aqui em Londres... foi por pouco tempo mas soube bem... Num dos dias estava no recreio com os meus meninos quando começou a nevar e estivemos mais de 30 minutos a ver a neve cair em cima de nós :)
E hoje já é outra vez segunda-feira e mais uma semana começou... bom trabalho!



segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

A preparar o regresso ao trabalho

E hoje foi o meu último dia de férias... amanhã começa de novo a rotina de acordar cedo e chegar tarde a casa por isso aproveitei para preparar algumas refeições para a semana. Fiz o menu semanal e preparei duas refeições que já separei por doses e ainda consegui congelar uma dose para uma emergência (às vezes se tenho reuniões ou algo e preciso de chegar a casa depois do jantar não tenho nada para levarmos no dia seguinte e acabo por ter que gastar dinheiro em comida fora de casa). Tenho também bolachas e croissants para levarmos para snack durante o dia.
Acabou por ser um dia produtivo na medida que já adiantei algumas coisas e assim quando chegar a casa já não estou à pressa. E vocês como preparam a vossa semana? Eu estou mesmo decidida a fazer mais coisas em casa e assim evitar comprar goloseimas, snacks, etc .