Finalmente encontrei...

Já andava à procura há uns dias... os dias começam a ficar mais cinzentos e frios e começa a apetecer... mas não encontrava...
Hoje, finalmente consegui encontrar...

É certo que sendo um produto importado é mais caro, mas tinha que comprar e como diz uma amiga minha "há coisas que nao têm preço e que nos aquecem o coração"...

E hoje deliciei-me....

Salsichas com molho de mostarda e limão

A primeira vez que comi salsichas aqui em Londres achei-as um bocado estranhas, apetitosas mas diferentes do tipo de salsicha fresca que temos em Portugal. No entanto apesar de diferentes também são muito apetitosas e por isso comecei a comprar para fazer em casa.

Ingredientes:
Salsichas frescas de porco
1 c. (sopa) de mostarda
1 limão
Hortelã
Paprika
Azeite
Sal

Preparação:
Numa tigela misture os ingredientes para fazer o molho: sumo do limão, mostarda, paprika, sal e hortelã.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite levemente as salsichas. Quando tiverem um cor dourada comece a regar levemente com o molho deixando apurar os sabores.
Sirva com arroz branco e regue com o molho das salsichas.

Há um mês...

Fez hoje um mês que voltei para Londres. Voltei para o meu trabalho, a fazer aquilo que gosto mesmo.
Neste momento estou a viver numa casa partilhada, mas tenho um quarto só para mim e como as pessoas são bastante sossegadas às vezes parece que estou numa casa sozinha.
Tenho a certeza que as coisas se vão compor por aqui, já ando à procura de escola para trazer o meu Rafa para aqui e aos poucos começo a ver coisas boas a acontecerem por aqui.

Inventário / Menu Semana

Hoje com a ajuda do Rafa estivemos a fazer o inventário da arca/congelador e planeámos o menu da semana (este é mais pequeno porque começou a meio da semana).

Gosto de fazer o inventário da arca pois tenho mais consciência do que tenho em casa, ajuda a planear o que vamos cozinhar e assim não compro o que já tenho em casa. Normalmente o meu inventário anda por cima da mesa do "escritório" e por vezes acabo mesmo por perdê-lo a meio do mês. Assim desta vez experimentei colocá-lo dentro de uma mica ao lado do meu menu semanal (atrás da porta da cozinha). A meu ver será mais prático excluir os alimentos consoante os vou gastando assim como não será fácil de perdê-lo. 

E vocês onde guardam o vosso inventário e menu? 

Tosta no forno

O Rafa está de férias ... estou por casa sozinha e por isso os jantares são sempre algo mais simples, algo que possa comer em frente ao pc ou à televisão...
Hoje fiz uma tosta de atum no forno, fácil, rápida e deliciosa...

Ingredientes:
2 fatias de pão alentejano
azeite
1 lata de atum
milho
1 tomate
queijo ralado
sal
pimenta
oregãos

Preparação:
Num tabuleiro de ir ao forno coloque as duas fatias de pão e regue-as com um fio de azeite. Leve ao forno a tostar. Entretanto coza o milho em água temperada com sal. Coloque o atum escorrido numa tigela e misture o milho depois de cozido.
Parta o tomate e coloque-o ao lume com um fio de azeite, sal, pimenta e oregãos. Deixe refogar cerca de 5 minutos.
Espalhe o molho de tomate por cima das fatias de pão, junte o atum com o milho numa das fatias e por cima espalhe algum queijo ralado. Coloque a outra fatia de pão por cima e leve de novo ao forno até o queijo derreter.

Boa notícia

Hoje foi finalmente atribuída uma vaga na escola pública ao Rafa. Em Setembro irá começar uma nova fase... com muitas preocupações à mistura mas a certeza que o meu filho vai conseguir fazer novos amigos e integrar-se bem numa nova realidade.

Será que voltei?

Os últimos tempos não têm sido fáceis, no entanto parece que finalmente tudo se encaminha e que vou conseguir reorganizar a minha vida.
Espero passar por aqui mais assiduamente... voltar a escrever aqui, partilhar as coisas do dia-a-dia... tenho tanto para escrever, mas o trabalho de 9h seguidas não me tem dado vontade de escrever. Mas quero voltar...