Preços reduzidos

Cada vez que vou ao supermercado tenho que passar na secção de preços reduzidos. Já se tornou um vício bom.
Hoje precisava de comprar leite e manteiga mas vim do supermercado carregada com dois sacos por menos de £14.
É claro que só compro produtos que gosto de usar pois de outro modo não seria poupar. O pão embora praticamente o faça em casa pelo preço que está vale a pena comprar e congelar para uma emergência.

Cheese straws

Esta semana estamos de férias e por isso tenho aproveitado para testar novas receitas que sirvam de snack após a escola. Ontem fiz cheese straws e o Rafael simplesmente adorou... nem parava de comer!

Ingredientes
450gr farinha de espelta
125 gr de manteiga de soja
150gr de queijo sem lactose
Sal
Pimenta
4 c.s. água fria

Misture tudo e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Faça rolinhos com a massa e leve ao forno até ficarem estaladiços. No meu forno foi cerca de 20 minutos.

Croissants

Para quem quer experimentar estes deliciosos croissants aqui fica a receita. Super simples e fácil de fazer quer na MFP quer à mão.

Ingredientes:
65 ml de leite de soja
95 ml de água
1 ovo
150gr manteiga de soja
450gr farinha
10gr fermento padeiro seco

Coloque os ingredientes por esta ordem na máquina de fazer pão e selecione o programa massa. quando termeinar retire pequenas bolas de massa, estique com o rlo da massa e corte-as em forma de triangulos que deve enrolar da parte larga para a mais fina.
Opcional: pincele com ovo ou mel
Deixe descansar 30 minutos e leve ao forno (180º) até estarem cozidos.

Sábado na cozinha

Hoje foi mais um sábado passado na cozinha...
Apesar de termos entrado de férias esta semana aproveitei para testar umas receitas. Desta vez saiu um bolo de chocolate, 16 croissants e um empadão de soja, chouriço e bacon.

Agora vamos aproveitar o fim de semana.

Menu mensal

Ando mesmo decidida a poupar dinheiro na conta do supermercado. Sendo assim peguei num caderno e escrevi juntamente com o meu filho as refeições que mais gostamos. Temos refeições vegetarianas, carne e peixe. Depois fomos escolhendo a ordem para o próximo mês variando as opções. Espero agora com o menu feito organizar a lista de compras e poupar nem que seja 5 libras. 

Foi a primeira vez que fiz um menu para tanto tempo mas não foi assim tão complicado. E vocês já experimentaram? 

Do Sábado...

Ontem foi um dia produtivo na cozinha!
Preparei massa com legumes gratinada no forno que chega para duas refeições, jacket potatoes para outras duas refeições, bolinhos de canela e pão.

O pão e os bolinhos de canela foram preparados na máquina do pão com a mesma receita base. Dividi a massa em dois uma parte coloquei numa forma de bolo inglês e outra estiquei, barrei com uma mistura de manteiga, açúcar e canela, enrolei tipo torta e cortei pequenas fatias. Deixei repousar 30 minutos antes de colocar no forno.

Arroz frito com frango

Para rentabilizar restos de frango assado fiz uma canja, uma tarte de frango e este arroz frito. O arroz rentabilizou duas refeições, a tarte outras duas e a canja irá dar para três.

Ingredientes:
Frango assado desfiado
4 salsichas de soja (estavam no frigorifico)
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
Brócolos
Arroz
Queijo ralado
Pão torrado
sal e pimenta
azeite

Preparação:
Coza o arroz, a cenoura e os brócolos com água e sal.
Numa frigideira refogue a cebola e o dente de alho picados num fio de azeite. Junte o frango e as salsichas às rodelas.
Adicione o arroz com os legumes e envolva bem. Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com queijo ralado e com pão torrado (para dar um toque crocante)