Uma semana em cheio...

Na passada segunda-feira os meus pais chegaram a Londres. Vieram passar a Pascoa connosco.
Foi uma semana em cheio, com muitos passeios e muitas coisas boas...
Foram-se embora hoje... mas sinto-me de coração cheio...

Uma ida ao veterinário...

Hoje os nossos gatinhos foram ao veterinário... O Teddy foi a vacina anual e o Peanut tinha marcada a castração e o microchip.
Quando chegamos a enfermeira veio fazer uma pré-inscrição e ver como o Peanut estava de saúde antes da admissão para cirurgia. Ao observá-lo a enfermeira nao encontrou os testículos do gato por isso foi chamar uma veterinária para fazer a observação... Depois do inicial e gata ou gato que tivemos quando adoptamos o Peanut já estava a imaginar mais filmes...
A veterinária la confirmou que e um gato mas também ela não encontrou os testículos do gato. Pelos visto há varias hipóteses: ou já foi castrado antes de o termos adoptado, ou não tem (podendo ate ter os dois géneros) ou estão escondidos no abdómen... Por agora fomos aconselhados a esperar e ver se ele fica com o cio ou não. Se ficar poderá fazer um teste hormonal e terá que fazer uma cirurgia aberta que tem mais riscos que uma simples castração. Se não desenvolver então não precisamos de nos preocupar.
A verdade e que desta não estava nada a espera!

Pastéis de bacalhau no forno

Gosto imenso de pasteis de bacalhau mas tento evitar os fritos por isso desta vez fiz no forno.

Ingredientes
500gr bacalhau desfiado
600gr batatas descascadas
Salsa
1 cebola
Azeite

Coza as batatas e triture de modo a ficarem em puré.
Coza o bacalhau.
Refogue a cebola picada em azeite e misture o bacalhau desfiado. Adicione o puré de batata e mexa bem.
Deixe repousar.
Quando estiver frio molde bolinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 230° durante cerca de 20/30 minutos.

Mini empadas de frango

Desta vez venho aqui deixar uma receita diferente para restos de frango.

Ingredientes:
restos de frango
brócolos
couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
farinha
pimenta
sal
azeite
massa quebrada (eu fiz a minha)

Preparação:
Comece por fazer a massa quebrada e leve ao frigorífico para descansar.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o frango desfiado e os legumes. Junte um copo de agua e deixe cozinhar. Adicione farinha e mexa ate o molho engrossar.
Coloque em formas individuais.
Cubra com a massa quebrada e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Ferias

Apesar de estar em casa sem trabalhar desde terça-feira passada, só hoje e que entrei realmente de ferias. Primeiro porque estar em casa doente nao e nada agradável e nem me sentia bem... depois quando finalmente comecei a recuperar tive que me dedicar em forca a um trabalho da faculdade que tinha que entregar no máximo amanha...
Finalmente depois de muito esforço la consegui escrever tudo e acabei mesmo agora de o submeter no site. Agora vao ser os nervos a consumir-me ate saber o resultado....
Agora sim, relaxar e aproveitar as ferias da Pascoa!

Nao paro quieta...

No mes de Marco surgiu a oportunidade de me inscrever gratuitamente num curso certificado de educação especial na educação de infância. Pedi logo a minha coordenadora para me inscrever. Ao fim de a chatear bastante la me deram a luz verde para me inscrever e vou começar o curso a seguir as ferias da Pascoa. O curso e feito em 4 sessões de um dia inteiro entre Abril e Julho e entre cada sessão tenho um essay para escrever para avaliação. O pior mesmo e que o primeiro essay overlaps com o meu mestrado... ups.... a ver vamos como me vou sair desta embrulhada...

Novo mes novas oportunidades...

Da ultima vez que aqui escrevi estava bastante em baixo. Infelizmente há dias assim mas depois passa e vemos que apesar de algumas portas se fecharem abrem-se janelas de oportunidades...
Entrei assim neste mes de Abril. Confiante que novas oportunidades irao aparecer e que tudo se ira proporcionar da melhor maneira.
Pensamento positivo e logo meio caminho andado para o sucesso.
Estou numa fase de planear os próximos passos e como alcançar o que pretendo a todos os níveis.
E hoje apesar de estar em casa doentinha estou com pensamentos positivos para o futuro.