Tomates recheados

A semana passada vi uma receita de pimentos recheados muito interessante... o problema é que eu não gosto de pimentos! Assim resolvi experimentar uma versão feita com tomates. A ideia era usar uma farinheira que tinha ali no congelador e resolvi utilizar mozzarella fresca ao invés de ralada. Lá fui ao supermercado comprar a mozarrella porque tinha tomates em casa... quando fui para fazer a dita cheguei à conclusão que já só tinha 1 tomatito pequeno no frigorifico :(

Não desisti e inventei. O recheio que fiz ficou absolutamente maravilhoso mas acabou a ser parte de uma fatia de pão.

Ingredientes:

Tomate

1/2 farinheira

1 bola de mozzarella fresca

oregãos

azeite

pão

Numa frigideira coloque a farinheira sem pele, a polpa do tomate, oregãos e a mozarella às fatias. Envolve bem e deixe fritar levemente.

Recheie os tomates ou barre fatias de pão untadas com azeite.

Leve ao forno a gratinar e sirva.