Pizza rápida

Cá em casa gostamos muito de comer pizzas caseiras... infelizmente a massa demora bastante a levedar o que torna dificil de preparar uma durante a semana. Há uns tempos num programa do Jamie Olivier que dá na Sic Mulher ele fez uma pizza em 15 minutos.. Ora eu tinha mesmo de experimentar...

Ingredientes:

1 chávena de farinha com fermento (usei de centeio)

1/2 chávena de água morna

sal q.b.

azeite q.b.

125g de tomate pelado

1 colher de sopa de oregãos

1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto

1 dente de alho

Preparação:

Numa tigela coloque a farinha, a água morna e tempere de sal e com um fio de azeite. Forme uma bola e coloque-a numa superfície enfarinhada juntando um pouco mais de farinha se necessário. Estenda a massa com a ajuda do rolo e coloque-a num tabuleiro.
Coloque agora na picadora o tomate pelado, o dente de alho, os oregãos, uma pitada de sal, o vinagre e um fio de azeite. Triture tudo e coloque sobre a massa da pizza.
Recheie a pizza a gosto, coloque-a no forno e deixe a pizza cozinhar durante 10 minutos ou até ficar dourada e cozinhada.
Retire do forno, decore com as azeitonas e regue com um fio de azeite antes de servir.

A minha pizza ficou pronta em 20 minutos porque fiz tudo à mão e não coloquei a massa da pizza numa frigideira enquanto preparava o recheio. Seja como for ficou muito boa, simples de fazer e sobretudo é rápida e pode ser feita depois de um dia de trabalho.