A preparar o regresso ao trabalho

E hoje foi o meu último dia de férias... amanhã começa de novo a rotina de acordar cedo e chegar tarde a casa por isso aproveitei para preparar algumas refeições para a semana. Fiz o menu semanal e preparei duas refeições que já separei por doses e ainda consegui congelar uma dose para uma emergência (às vezes se tenho reuniões ou algo e preciso de chegar a casa depois do jantar não tenho nada para levarmos no dia seguinte e acabo por ter que gastar dinheiro em comida fora de casa). Tenho também bolachas e croissants para levarmos para snack durante o dia.
Acabou por ser um dia produtivo na medida que já adiantei algumas coisas e assim quando chegar a casa já não estou à pressa. E vocês como preparam a vossa semana? Eu estou mesmo decidida a fazer mais coisas em casa e assim evitar comprar goloseimas, snacks, etc .

Menu mensal

Ando mesmo decidida a poupar dinheiro na conta do supermercado. Sendo assim peguei num caderno e escrevi juntamente com o meu filho as refeições que mais gostamos. Temos refeições vegetarianas, carne e peixe. Depois fomos escolhendo a ordem para o próximo mês variando as opções. Espero agora com o menu feito organizar a lista de compras e poupar nem que seja 5 libras. 

Foi a primeira vez que fiz um menu para tanto tempo mas não foi assim tão complicado. E vocês já experimentaram? 

Do Sábado...

Ontem foi um dia produtivo na cozinha!
Preparei massa com legumes gratinada no forno que chega para duas refeições, jacket potatoes para outras duas refeições, bolinhos de canela e pão.

O pão e os bolinhos de canela foram preparados na máquina do pão com a mesma receita base. Dividi a massa em dois uma parte coloquei numa forma de bolo inglês e outra estiquei, barrei com uma mistura de manteiga, açúcar e canela, enrolei tipo torta e cortei pequenas fatias. Deixei repousar 30 minutos antes de colocar no forno.

Pizza feita pelo Rafael

Desde sempre incentivei o meu filho a cozinhar e a ajudar-me a cozinhar. Muitas vezes decidimos juntos o menu da semana e/ou a próxima refeição... ultimamente ele tem mostrado mais vontade em aprender a cozinhar sozinho e a escrever as receitas que vai fazendo.
A avó comprou-lhe um caderno onde tem escrito as receitas que vai fazendo e que eu vou explicando.
Hoje foi a vez de fazer uma pizza, primeiro a massa, depois o molho de tomate e por fim o recheio a gosto.
Só precisei de dar uns pequenos retoques na massa que não estava muito maleável. O molho de tomate fê-lo sozinho na liquidificadora e cortou os ingredientes para rechear. Pediu ajuda para colocar a pizza no forno já quente mas foi corajoso para a retirar utilizando luvas próprias.. Estou tão orgulhosa do meu filho!

Passeios, mais passeios e packed lunchs...

Ultimamente tenho aproveitado o bom tempo dos fins de semana e tenho ido conhecer e aproveitar o que esta linda e maravilhosa cidade tem para me oferecer...
Aqui para além dos fantásticos parques temos imensos locais como museus onde a entrada é gratuita e por isso porque não aproveitar e ficar a conhecer melhor!
Já fomos a muitos locais mas sempre com a ideia de poupar em mente e por isso levamos sempre o almoço de casa. Normalmente levamos sanduiches (salsichas, atum. queijo e fiambre), fruta e água. Mas esta é a minha maior dificuldade porque gostava de variar mais nestes packed lunchs mas não sei bem como. Eu tenho alguma dificuldade em comer comida fria (ao contrário do meu Rafa que prefere comida fria a quente) e digamos que as opções de almoço em sanduiches me parece ser a melhor solução...
Alguma sugestão?

Inventário Despensa/Congelador

Quando vivia em Portugal saber o que tinha em casa ajudava muito a poupar na hora de fazer compras. Até agora, aqui em Londres, ainda não o tinha feito porque pouco ou nada tinha em casa. Felizmente tenho conseguido manter uma alimentação variada e saudável sem gastar muito (recorro sempre às marca próprias do supermercado) e hoje ao fazer o meu inventário fiquei contente por descobrir que já tenho muita coisa em casa quer na "despensa" quer no congelador. Como vivo numa casa partilhada o espaço para cada pessoa não é grande mas mesmo assim fazendo as contas por alto tenho comida suficiente para duas semanas. 

Também quero voltar a escrever e planear os meus menus semanais pois também são uma preciosa ajuda na poupança. Este é um dos objectivos para iniciar o novo ano. 

 

Organizar o tempo

Como já partilhei convosco, estou numa nova fase da minha vida profissional. Abracei um projecto como esteticista e estou a desenvolver a minha profissão num ginásio. Ora, como devem calcular, não tenho uns horários muito bons e quero aproveitar ao máximo para rentabilizar o tempo de qualidade com o mu filhote.
Venho almoçar a casa, porque é perto e sai mais em conta do que almoçar fora (não dá para levar porque o ginásio está fechado para almoço e não teria onde comer). Assim decidi preparar de véspera refeições simples, nutritivas e económicas para o meu almoço.
Desta vez foram umas simples pataniscas de peixe que foram feitas com uma posta de abrótea que cozi a mais (do jantar) com grão e couve-flor. Acrescentei pimenta, salsa, farinha e um ovo. Simples e bom.

Inventário da Arca e do Congelador

Desde que adquiri a minha arca congeladora comecei a armazenar mais comida e a aproveitar algumas promoções de fim de prazo de validade.
Ontem depois de ter feito alguma comida para congelar resolvi tirar tudo para fora e fazer o inventário das comidas que tenho congeladas prontas a comer e das carnes e peixe que tenho congelados. Assim vai ser mais fácil organizar e planificar os próximos menus semanais mas também fiquei a saber que durante o resto do mês de favereiro e  nos meses de março e abril não preciso de comprar nem carne, nem peixe.

Comidas para congelar...

Este fim de semana queria fazer mais umas comidinhas para congelar em doses para ser mais prático durante a semana.
As comidas foram feitas de acordo com o menu da próxima semana exceto a lasanha porque sobrou carne do rolo de carne.
E as pipocas foram uma experiência gulosa para comer neste fim de semana...

Sábado produtivo...

Ontem depois de arrumar e limpar a casa e enquanto o Rafa estava nos escuteiros aproveitei o tempo para me dedicar à cozinha...

• Fiz 17 queques de maçã e canela
• 22 muffins salgados com chouriço e fiambre
• 1 pão com chouriço grande
• 1 quiche de frango com azeitonas

Mais um fim de semana produtivo

Ontem, lá fui eu à Worten comprar a minha arca congeladora... é das pequenas 100lt mas cá para casa vai ser ótima e não havia espaço para uma maior. Recebi um vale com 38,90€ mas ainda não sei o que vou comprar com ele.
Entretanto ao final do dia estava chateada e sem nada para fazer... ora fui dar uma volta à minha casa... mudei alguns móveis de sitio, e sem gastar dinheiro o meu quarto, a sala e a cozinha ganharam um novo ar...
Hoje foi dia de organizar algumas comidinhas... fiz duas refeições de massada de peixe, duas refeições de salsichas frescas com batatas no forno e uma refeição de peito de frango com farinheira. Fiz também um pudim de pão, foi a primeira vez que fiz pudim e até que saiu muito bem :)

Planear refeições

Este é sem dúvida o meu calcanhar de aquiles... não me consigo orgaizar num menu semanal nem mensal... muitas vezes nem sei o que tenho no congelador pois a minha mãe de vez em quando dá-me carne ou peixe e acabo por me perder...
Este domingo depois de fazer algumas pesquisas comecei a querer cozinhar de modo a ter sempre algumas refeições prontas a comer... Tem sido útil e por vezes enquanto estou a jantar estou a preparar outra refeição de forno ou estufado para congelar.
Como quero cada vez mais usar este método vou precisar de aumentar o meu espaço de congelação... ora tenho um combinado com apenas 3 gavetas o que me faz ter pouco espaço para caixas, caixinhas, e outras coisas... está, portanto, na hora de investir numa arca congeladora. E este fim de semana, porque a Worten vai estar outra vez com 20% desconto lá vou eu procurar uma arca que caiba na minha cozinha.
E vocês congelam muita coisa? Têm arca ou só algum espaço?

Domingo produtivo

Não tenho tido organização nas comidas, nem consigo organizar um menu semanal variado e equilibrado... e por isso muitas vezes as comidas acabam por sair na hora e a variedade é quase nula. Com a atividade extra do Rafa (futebol), reuniões até mais tarde e outros imprevistos por vezes ou jantamos mais tarde ou o Rafa janta em casa da avó (nos dias das minhas reuniões)... assim para evitar jantar mais tarde e para variar as comidinhas hoje estive a tarde a cozinhar...
Fiz:
2 refeições de bacalhau com natas
3 refeições de frango com tomate e cogumelos
2 refeições de perna de peru assada no forno

Espero que este metodo seja mais eficaz para mim...

Passeios escolares

Amanhã o Rafa vai passear com a escola.
Como é o dia todo tem que levar uma lancheira com lanche para manhã, almoço e lanche da tarde. Escolher uma alimentação equilibrada, variada e saudável nem sempre é fácil.
Optei por colocar:
Lanches (ele escolhe o que comer de manhã e de tarde) - bolachas maria, caixinha com cereais, leite simples, pão com queijo de triangulos.
Almoço - pão com hamburguer grelhado, batatas fritas, sumo, pera.
E claro, uma garrafa de água, tudo dentro de uma mochila térmica e com acumuladores de gelo.

O que acham?

Planear refeições

Já tentei fazer menus semanais... mas ou tinha o azar de planear a mesma comida que tinha sido o meu almoço ou do meu filho ou acabava por não jantar em casa 2 ou 3 dias nessa semana...
Apesar de neste momento o meu trabalho não implicar tantas reuniões fora de horas acho pouco viável o menu semanal... assim adoptei a confecção de diferentes refeições de carne e peixe (que possam ser congeladas) aos domingos. Não sei especificamente quando vou comer cada uma dessas refeições... quando chego a casa, ou de véspera, escolho o que mais me apetece comer...
Tento ter sempre 3 pratos diferentes mas que deêm para 2 ou mais jantares. Às vezes ainda faço o acompanhamento, mas quando faço arroz ou massa faço sempre para 2 refeições e coloco no frigorifico.
Tenho sempre sopa congelada e cozinho legumes a vapor no microondas.