Do Sábado...

Ontem foi um dia produtivo na cozinha!
Preparei massa com legumes gratinada no forno que chega para duas refeições, jacket potatoes para outras duas refeições, bolinhos de canela e pão.

O pão e os bolinhos de canela foram preparados na máquina do pão com a mesma receita base. Dividi a massa em dois uma parte coloquei numa forma de bolo inglês e outra estiquei, barrei com uma mistura de manteiga, açúcar e canela, enrolei tipo torta e cortei pequenas fatias. Deixei repousar 30 minutos antes de colocar no forno.

Pizza feita pelo Rafael

Desde sempre incentivei o meu filho a cozinhar e a ajudar-me a cozinhar. Muitas vezes decidimos juntos o menu da semana e/ou a próxima refeição... ultimamente ele tem mostrado mais vontade em aprender a cozinhar sozinho e a escrever as receitas que vai fazendo.
A avó comprou-lhe um caderno onde tem escrito as receitas que vai fazendo e que eu vou explicando.
Hoje foi a vez de fazer uma pizza, primeiro a massa, depois o molho de tomate e por fim o recheio a gosto.
Só precisei de dar uns pequenos retoques na massa que não estava muito maleável. O molho de tomate fê-lo sozinho na liquidificadora e cortou os ingredientes para rechear. Pediu ajuda para colocar a pizza no forno já quente mas foi corajoso para a retirar utilizando luvas próprias.. Estou tão orgulhosa do meu filho!

Pequeno-almoço rápido e saudável

Desde que comecei a adoptar uma alimentação mais saudável tenho pesquisado muito e adaptado algumas receitas. Gosto muito das receitas da Ella do blogue deliciouslyella. Ela só cozinha alimentos baseados em plantas mas eu adapto algumas receitas ao meu gosto. Desta vez foi o pequeno almoço overnight oats. O que gosto nesta receita é a facilidade com que podemos preparar o pequeno almoço na noite anterior e assim ser mais rápido na manhã seguinte.

Ingredientes
50 gr de flocos de aveia
75 ml de leite
1 colher sobremesa de mel

No dia anterior colocar todos os ingredientes num frasco, misturar bem, fechar e colocar no frigorífico.
No dia seguinte transferir a mistura para uma tigela e aquecer no microondas. Polvilhar com canela, fruta seca e pepitas de chocolate.

Bom apetite!

Diferenças na comida

Apesar de comer quase de tudo há certas coisas que me fazem confusão...
Aqui apesar de termos supermercados cheios de frutas, vegetais e comida saudável a maioria do ingleses (e não só) compram maioritariamente comida já feita, sandes, wraps, hamburguers, pizzas, enlatados (aqui tudo é enlatado desde carne a todo o tipo de peixe) e muitos sumos e refrigerantes.
Como estou numa casa que não é minha e tento ao máximo não dar trabalho nem abusar da hospitalidade tento não utilizar muito o fogão, nem encher o frigorífico ou congelador com as minhas coisas.. assim infelizmente tenho andado a comer bastante mal... à base de pão, queijo, manteiga, fiambre, atum, ovos, leite, etc. Já tenho saudades de fazer comida "a sério", de fazer um bolinho, de ter uma refeição normal...
Tenho a sorte de comer no trabalho, dão o almoço e também posso petiscar do lanche apesar de levar sempre alguma coisa, nem que seja uma sandes ou bolachas. Agora já me habituei ao paladar mas eles adoram usar pimenta, e desde pequeninos que a comida é bastante apetitosa. Aqui não se come sopa e quase sempre há sobremesa doce para as crianças... são hábitos alimentares diferentes mas aos quais me custa habituar...
O que mais gosto e até podia haver em Portugal são os garrafões de leite... sim porque com a quantidade de leite que eu consumo isso é que dava jeito...