Cá em casa gostamos muito de comer pizzas caseiras... infelizmente a massa demora bastante a levedar o que torna dificil de preparar uma durante a semana. Há uns tempos num programa do Jamie Olivier que dá na Sic Mulher ele fez uma pizza em 15 minutos.. Ora eu tinha mesmo de experimentar...
Ingredientes:
1 chávena de farinha com fermento
(usei de centeio)
1/2 chávena de água morna
sal q.b.
azeite q.b.
125g de tomate pelado
1 colher de sopa de oregãos
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 dente de alho
Preparação:
Numa tigela coloque a farinha, a água morna e tempere de sal e com um fio de azeite.
Forme uma bola e
coloque-a numa superfície enfarinhada juntando um pouco mais de farinha se
necessário. Estenda a massa com a ajuda do rolo e coloque-a num tabuleiro.
Coloque agora
na picadora o tomate pelado, o dente de alho, os oregãos, uma pitada de
sal, o vinagre e um fio de azeite. Triture tudo e coloque sobre a massa da
pizza.
Recheie a pizza a gosto, coloque-a no forno e deixe a pizza
cozinhar durante 10 minutos ou até ficar dourada e cozinhada.
Retire do forno,
decore com as azeitonas e regue com um fio de azeite antes de servir.
A minha pizza ficou pronta em 20 minutos porque fiz tudo à mão e não coloquei a massa da pizza numa frigideira enquanto preparava o recheio. Seja como for ficou muito boa, simples de fazer e sobretudo é rápida e pode ser feita depois de um dia de trabalho.
