Pastéis de bacalhau no forno

Gosto imenso de pasteis de bacalhau mas tento evitar os fritos por isso desta vez fiz no forno.

Ingredientes
500gr bacalhau desfiado
600gr batatas descascadas
Salsa
1 cebola
Azeite

Coza as batatas e triture de modo a ficarem em puré.
Coza o bacalhau.
Refogue a cebola picada em azeite e misture o bacalhau desfiado. Adicione o puré de batata e mexa bem.
Deixe repousar.
Quando estiver frio molde bolinhas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 230° durante cerca de 20/30 minutos.

Mini empadas de frango

Desta vez venho aqui deixar uma receita diferente para restos de frango.

Ingredientes:
restos de frango
brócolos
couve-flor
1 cebola
1 dente de alho
farinha
pimenta
sal
azeite
massa quebrada (eu fiz a minha)

Preparação:
Comece por fazer a massa quebrada e leve ao frigorífico para descansar.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o frango desfiado e os legumes. Junte um copo de agua e deixe cozinhar. Adicione farinha e mexa ate o molho engrossar.
Coloque em formas individuais.
Cubra com a massa quebrada e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Ferias

Apesar de estar em casa sem trabalhar desde terça-feira passada, só hoje e que entrei realmente de ferias. Primeiro porque estar em casa doente nao e nada agradável e nem me sentia bem... depois quando finalmente comecei a recuperar tive que me dedicar em forca a um trabalho da faculdade que tinha que entregar no máximo amanha...
Finalmente depois de muito esforço la consegui escrever tudo e acabei mesmo agora de o submeter no site. Agora vao ser os nervos a consumir-me ate saber o resultado....
Agora sim, relaxar e aproveitar as ferias da Pascoa!

Nao paro quieta...

No mes de Marco surgiu a oportunidade de me inscrever gratuitamente num curso certificado de educação especial na educação de infância. Pedi logo a minha coordenadora para me inscrever. Ao fim de a chatear bastante la me deram a luz verde para me inscrever e vou começar o curso a seguir as ferias da Pascoa. O curso e feito em 4 sessões de um dia inteiro entre Abril e Julho e entre cada sessão tenho um essay para escrever para avaliação. O pior mesmo e que o primeiro essay overlaps com o meu mestrado... ups.... a ver vamos como me vou sair desta embrulhada...

Novo mes novas oportunidades...

Da ultima vez que aqui escrevi estava bastante em baixo. Infelizmente há dias assim mas depois passa e vemos que apesar de algumas portas se fecharem abrem-se janelas de oportunidades...
Entrei assim neste mes de Abril. Confiante que novas oportunidades irao aparecer e que tudo se ira proporcionar da melhor maneira.
Pensamento positivo e logo meio caminho andado para o sucesso.
Estou numa fase de planear os próximos passos e como alcançar o que pretendo a todos os níveis.
E hoje apesar de estar em casa doentinha estou com pensamentos positivos para o futuro.

Difícil...

Esta semana foi difícil... foi daquelas semanas em que somos colocados a prova em todas as situacoes...
Sinto-me triste e desiludida com tantas coisas e hoje desabei... espero que ter chorado me tenha aliviado o peso que sinto em cima de mim neste momento e que me ajude a ver as coisas boas da minha vida...
Hoje só precisava de um ombro amigo para desabafar e aliviar a tristeza que por aqui vai...

Alternativa ao plástico

Aqui é obrigatório que todos os professores e auxiliares tenham dias de desenvolvimento profissional. Na minha escola temos 10 ao longo das 39 semanas de aulas.

Nestes dias os alunos não vão à escola e nós podemos ter formação profissional na escola ou ir para diferentes centros. Hoje foi a nossa vez de ir para outro lugar. 

Fui para a zona Este de Londres e após uma viagem de 1h30m em três comboios diferentes la cheguei ao destino.

A formacao foi bastante interessante mas nada de novo foi dito. Acho que o melhor de tudo foi mesmo a comida... tivemos direito a pequeno-almoço, snack a meio da manha e almoço. Mas o mais interessante foi mesmo as garrafas de agua terem sido substituídas por embalagens tetra pack. Foi a primeira vez que vi mas pelo que me apercebi nao e grande novidade e existem alternativas em forma de lata ou embalagem tetra pack reciclável. Espero que mais marcas adiram a isto pois embora eu nao seja consumidora de agua engarrafada existe sempre aquela vez em que faz falta comprar.