Do fim de semana...

E porque eu aprendo depressa e tudo o que quero é aproveitar o meu tempo livre com o meu filho, este fim de semana não me preocupei com nada... No sábado de manhã como é usual fui dar explicações e depois mais uma aula de português (abracei à pouco tempo um projecto com a comunidade portuguesa mas que falarei noutro post) e decidi tirar a tarde para o meu filho.
Fomos ao parque que temos aqui ao pé de casa, que fica a cerca de 10 minutos de carro. Adoramos o parque pelas paisagens, pelos animais, pelo ar puro, por nos perdermos num espaço lindo dentro desta enorme cidade...
Desta vez colocámos a bicicleta do Rafael no carro e lá fomos... andámos 5km dentro do parque e posso dizer que foi revitalizante, nada cansativo e saí de lá feliz por mais uns momentos maravilhosos.

E à noite o Rafael decidiu fazer o jantar... um simples dia repleto de memórias felizes!

Bons momentos para mais tarde recordar...

Hoje fui com o Rafa ao parque! Já tinhamos planeado a ida ao parque e nem mesmo o tempo incerto nos fezmudar de ideias... caminhámos bastante, observámos os veados, os patos, os gansos... e joámos à bola!
A meio do joo o Rafa disse-me: 'Gostava de vir ao parque pelo menos uma vez por semana, como faziamos na casa antiga'. Confesso que isto me deixou a pensar e ele tem razão. Desde que mudámos de casa não temos tido tempo nem oportunidade para nada... o Rafa começou a ter mais actividades durante a semana e eu também comecei a dar mais explicações... o fim de semana também está cheio e afinalo que é mais importante? Começo a pensar que fiz escolhas erradas nestes últimos tempos e embora estivesse a dar coisas boas ao meu filho tudo o que ele quer é aproveitar o tempo livre comigo e eu devo aproveitar isso porque ele está a crescer e em pouco tempo quer é estar com os amigos em vez de passear com a mãe.
É verdade que ainda estou a tempo de fazer mudanças positivas e vão começar hoje mesmo! A partir de hoje vai estar na minha agenda semanal ir ao parque com o meu filho!

Early May Bank Holiday - Feriado

Hoje aqui também é feriado! Não por ser dia 1 de Maio mas porque temos o Early May Bank Holiday ou seja, a primeira segunda-feira de Maio é sempre feriado!
A origem deste feriado tem a ver com a mudança de estação, celebrando o final do Inverno e o começo do Verão, no entanto por muitas vezes calhar no dia do trabalhador também são feitas marchas pelos direitos dos trabalhadores. Hoje está tudo a meio gás como se fosse um domingo com as lojas e os transportes a funcionarem com horário reduzido.
No Reino Unido não extistem muitos feriados e muito menos 'pontes' e sinceramente não me faz qualquer confusão. Temos 8 feriados ao lono do ano e apesar do Ano Novo, o Natal e o dia 26 de Dezembro poderem calhar em qualquer dia da semana, os outros feriados são sempre ou à sexta ou à seunda-feira. Para além disso se o feriado calhar a um sábado ou domingo este passa para a seunda-feira! Foi o que aconteceu o ano passado no Natal. Dia 25 de Dezembro foi domingo e dia 26 segunda por isso o feriado do dia 25 foi passado para dia 27!
Como hoje estamos por casa vamos aproveitar ao máximo este dia!
Bom feriado!

Bolo de laranja

Depois de um dia um pouco dificil e para me ajudar a vencer a tristeza que se apoderou de mim fui para a cozinha com o Rafael e juntos fizémos este delicioso bolo de laranja!

Ingredientes para o caramelo:

3/4 copo de açúcar

6 colheres de sopa de água

4 colheres de sopa de manteiga

pitada de sal

Inredientes para o bolo:

2 copos de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

1/ copo de manteiga

1 copo de açúcar

3 ovos

raspa de uma laranja

1/2 copo de iogurte

1/copo de leite

Preparação:

Unte a forma com manteia e fatie duas laranjas. Numa frigideira comece por preparar o caramelo colocando o açúcar com a água. Deixe ferver e vá virando a friideira ligeiramente até começar a formar uma cor acastanhada. Apague o lume e misture a manteiga e o sal. Deite o caramelo na forma e coloque as fatias de laranja por cima.

Comece a preparar a massa do bolo juntando os ingredientes secos numa tigela e noutra coloque os ovos, o açúcar a manteiga e raspa de laranja. Bata bem com a batedeira eléctrica e misture a pouco e pouco os inredientes secos. Por fim misture o leite e o iogurte e verta o preparado na forma. Leve a forno médio por cerca de 30 minutos.

Rafa, o artista 2

Já vos tinha falado que o meu filho adora artes, desenhos, pinturas, etc. Em Janeiro participou de uma competição em favor do cancer research onde quem participasse teria que desenhar alo no tema viagens e contribuir com £2. É claro que assim que soube da competição o Rafa começou a projectar o seu desenho. Quando a professora de artes viu adorou e até se ofereceu para pagar as £2 só para ter a certeza que entrava! O júri composto por 5 artistas conceituados analisaram mais de 7000 desenhos de crianças e jovens (de diferentes escolas) entre os 4 e os 16 anos e escolheram os melhores 750! Destes aluns foram escolhido para 1º, 2º e 3º prémio e mais alguns prémios de diferentes categorias. Em Março a professora dele deu-me a notícia que o Rafa tinha sido um dos eleitos melhores juntamente com mais 3 alunos da mesma escola. Posteriormente recebo a carta em casa com as datas da exposição e afinal ele tinha anho um prémio na categoria desenho. Comi imaginam estou muito orgulhosa e feliz e como tal ontem fomos à exposição privada no Royal College of Arts! A exposição está aberta ao público até sexta-feira.

Santa Páscoa

Como católica praticante que sou a semana santa é uma semana vivida intensamente. Começámos as celebrações do triduo pascal na quinta-feira e irão prolongar-se até amanhã com a visita pascal aqui em casa.
Hoje, depois da missa pascal iremos até à casa de uns amigos onde iremos celebrar a ressurreição de Jesus.
Ontem ainda preparei um folar e uns pãezinhos em forma de coelho para levar. O Rafael fez dois pães em forma de gato cá para casa :)
A todos os meus visitantes desejo uma Santa Páscoa com a alegria de Jesus Ressuscitado nos nossos corações!

Tarte de cebola, queijo de cabra e azeitonas

Na sexta-feira enquanto preparava o menu semanal fui folhear alguns livros de culinária que tenho aqui... encontrei uma receita que me pareceu boa mas mesmo assim fiz os meus ajustes :)

Ingredientes para a massa:
150gr farinha
65gr manteiga fria
2 c.(sopa) de água fria

No robot de cozinha coloque todos os ingredientes e deixe trabalhar a massa até formar uma bola.

Ingredientes para o recheio:
2 cebolas
azeite
vinagre de vinho
açúcar
queijo de cabra
azeitonas
sal, pimenta e tomilho

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque a massa por cima.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e deixe cozinhar a cebola picada durante cerca de 10 minutos. Adicione o açúcar, o vinagre, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe reduzir durante 5 minutos.
Quando a cebola estiver caramelizada apague o lume e deite o preparado em cima da massa.
Coloque o queijo de cabra e as azeitonas por cima e tempere com tomilho.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Bom apetite!

(Só me lembrei de tirar foto quando já estava a servir os pratos... como o Rafa não queria azeitonas só as coloquei em metade da tarte)