O meu jardim

Faz hoje duas semanas que mudei de casa! Passou depressa e estou a adorar cada minuto aqui. Aos poucos tenho arranjado mais coisas para a minha nova casa e jardim. Não tinha nada e a pouco e pouco vou arranjando e decorando a meu gosto.
No meu jardim já estavam plantadas algumas árvores com maçãs e ameixas, tomateiros, morangueiros e amoras. Entretanto já semeei alfaces e cebolinhas em vasos. As alfaces já estão a nascer e mais tarde quero transferi-las para a parte terrena do jardim.
Quero também semear algumas ervas aromáticas mas ainda não as encontrei à venda.
Para além disso também tenho uma mesa com cadeiras e uma tenda para o Rafa brincar.
Para quem sempre viveu em apartamento estou super feliz por ter a oportunidade de ter um espaço exterior.

Receita simples saborosa e económica

Hoje fui à biblioteca pois tinha que alterar a morada. Aproveitei e fui dar uma volta nos livros e encontrei este do Jamie Oliver.

Basicamente são as receitas que ele apresenta no programa das receitas em 30 minutos por isso são sempre receitas rápidas, equilibradas, saudáveis e muitas vezes económicas.
Antes de sair de casa tinha tirado uma embalagem de salsichas frescas para descongelar e fazer para o almoço... ao desfolhar o livro. logo nas primeiras receitas encontrei esta massa com salsichas que me pareceu muito apetitosa e cheia de legumes como eu queria (só não tinha o basilico para colocar no prato). O Rafa adorou a ideia e deliciou-se a comer o almoço :)

Ingredientes:
2 cebolas
1 cenoura
1 aipo
6 salsichas frescas
1 c. (chá) oregãos
500g penne
4 dentes alho
4 c. (sopa) vinagre balsamico
400g tomate em lata
parmesão ralado

Preparação:

Apare a cebola, a cenoura e o aipo. Pique grosseiramente todos os legumes no processador de alimentos com as salsichas e orégãos. Mantenha pulsando até ficar bem misturado, em seguida, coloque esta mistura na frigideira quente com um talão de azeite, quebrando-o e agitando.
Coloque uma panela de grande profundidade em fogo baixo e encha com água fervida. Cozinhe a massa.
Esmague 4 dentes de alho na mistura de salsicha e misture 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico e os tomates enlatados. Adicione um pouco da água de cozimento do macarrão para soltar, se necessário.
Escorra o macarrão, reservando cerca de um copo de vinho, da água de cozimento. Deite o macarrão na panela de molho e mexa gentilmente, acrescentando suficiente água de cozimento para trazê-lo para uma consistência sedosa. Prove, corrija o tempero, então ponha em uma tigela de servir e leve direto para a mesa com algum parmesão para ralar no prato. Espalhe sobre a massa algumas folhas de manjericão.

A nova casa

Já cá estamos na nova casa. Já passou uma semana. Aos poucos entrámos numa nova rotina, melhor!
Durante estes dias na nova casa estivemos sem internet e isso custou bastante.. habituamo-nos a isto e parece estranho quando não se tem.
A casa é pequenina mas acolhedora e estamos muito felizes. Temos um jardim com algumas árvores de fruto, com tomates e morangos a crescer no meio de algumas flores. Quero ver se desta me dedico a cultivar algumas coisinhas e tenho tentando aprendido ao máximo sobre hortas na varanda. Dicas agradecem-se.
Nos primeiros dias aqui na casa o tempo esteve bastante bom e por diversas vezes almoçámos, jantámos ou simplesmente lanchei no jardim. Sabe bem depois de um dia de trabalho sentar-me lá fora e desfrutar de um pouco de ar fresco, sem ruídos de fundo. Por vezes nem parece que vivo numa grande cidade.
A pouco e pouco a nossa vida está a compor-se e a voltar ao normal.

Nova Etapa...

Amanhã uma nova etapa da minha vida vai começar... vamos mudar para uma casinha só nossa! Após 10 meses a viver numa casa partilhada, a viver com o meu filhote num quarto, vamos finalmente mudar-nos para um espaço só nosso. A casa é pequena mas neste momento foi uma grande vitória! Estamos radiantes e muito felizes por esta nova fase.
E certamente irei voltar aqui com mais frequência pois estando numa casa só minha as coisas voltarão a funcionar como em Portugal e irei ter muito mais para partilhar.

Reconhecimento no trabalho

Há cerca de 2 meses mudei de trabalho pois senti que estava na altura de dar um salto na minha carreira. Sinto-me muito mais confiante em relação a tudo, estou muito feliz e isso também se nota no meu desempenho profissional. Realmente posso dizer que adoro o que faço, neste momento sinto que estou no lugar certo e com bastantes possibilidades de progressão. Ontem ao fim destes meses de trabalho tive uma reunião geral de trabalhadores e fui eleita empregado do mês. Pode não ser nada de especial mas soube tão bem ver reconhecido o trabalho árduo que tenho feito, a minha verdadeira motivação e empenho para dar o meu melhor à equipa. Hoje a minha manager entregou-me um voucher como recompensa e esse pequeno gesto deixou-me bastante contente pois os patrões preocupam-se em manter os empregados satisfeitos e recompensados pelo seu trabalho. E sabe tão bem após um dia de trabalho, à saída, todos os dias sem excepção ouvir: "obrigado pela ajuda de hoje".

Tomates recheados

A semana passada vi uma receita de pimentos recheados muito interessante... o problema é que eu não gosto de pimentos! Assim resolvi experimentar uma versão feita com tomates. A ideia era usar uma farinheira que tinha ali no congelador e resolvi utilizar mozzarella fresca ao invés de ralada. Lá fui ao supermercado comprar a mozarrella porque tinha tomates em casa... quando fui para fazer a dita cheguei à conclusão que já só tinha 1 tomatito pequeno no frigorifico :(

Não desisti e inventei. O recheio que fiz ficou absolutamente maravilhoso mas acabou a ser parte de uma fatia de pão.

Ingredientes:

Tomate

1/2 farinheira

1 bola de mozzarella fresca

oregãos

azeite

pão

Numa frigideira coloque a farinheira sem pele, a polpa do tomate, oregãos e a mozarella às fatias. Envolve bem e deixe fritar levemente.

Recheie os tomates ou barre fatias de pão untadas com azeite.

Leve ao forno a gratinar e sirva.

Piqueniques

Quem me conhece sabe que eu adoro fazer piqueniques e adoro ir passear no parque e em contacto com a Natureza.
Aqui há imensos parques e locais onde podemos passear e fazer um piquenique... adoro!
Há algum tempo que andava para comprar uma manta para piquenique e hoje encontrei uma manta gira e a preço acessível... no entanto perdi-me quando vi uma cesta de verga linda ideal para piqueniques... vi uma linda em branco e com tecido rosa por dentro mas a que comprei estava com 25% desconto e isso foi decisivo para escolher a cor.
Amanhã lá vamos nós estrear a manta e a cesta!